PannA coTta.

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Avec 60cl de crème liquide entière -50gr de sucre - 3 feuilles de gélatine -1 gousse de vanille.
Mettez la crème liquide dans une casserole avec le sucre et la gousse de vanille fendue. Faire chauffer à feu doux.
Dès le début de l'ébullition, retirez la casserole et laissez infuser en couvrant 10 minutes.
Mettez la gélatine dans un bol d'eau froide afin de la ramollir.
Retirez la gousse de vanille, récupérez les graines avec la pointe d'un couteau et faites à nouveau chauffer à feu doux.
Dès le début de l'ébullition, retirez la casserole du feu, ajoutez les feuilles de gélatine bien essorées et remuez jusqu'à ce qu'elles soient dissoutes.
Versez dans des petits verres, laissez refroidir puis mettez au frais pendant au moins 6 heures.