PotjevleescH.

potjevleesch.


-Assortiment de viandes de lapin, de poulet, de veau et de cochon-

Disposer les Morceaux avec os au fond du plat en terre. Mettre un hachis de persil , d’échalotes, de rondelles de carottes, de feuilles de laurier et de thym. Alterner des étages de viande sans os.

Recouvrer de couenne.

Arroser d'eau, de vinaigre et de vin blanc.

Mettre 3 heures à 150°C.

Puis 3 jours au frigo.

Servir avec des frite, de la mayonnaise et de la salade.  

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