CuiSson des fruiTs de Mer.


- Sur les conSeils d'uNe poiSsonière de l'île de Ré -
BIGORNEAUX : 
Dégorger dans l'eau froide et faire bouillir 10 minutes.

LANGOUSTINES :
Plonger dans l'eau bouillante. 2 minutes quand l'eau rebous puis égoutter.

BULOTS: Dégorger dans l'eau salée puis 1/2 heure à bouillir puis laisser dans l'eau jusqu'à ce qu'elle refroidisse.

CRABES:
20 minutes puis plonger dans l'eau froide.

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