PâTe à chouX.

PâTe à chouX.

150 gr de farine
4 œufs
75 gr de beurre
22 cl d'eau
1 pincée de sel

Mettre l'eau, le beurre et le sel à bouillir.
Ajouter d'un coup la farine en pluie et tourner vivement jusqu'à ce que la pâte épaississe, se mette en boule et se détache de la paroi.
Laisser tiédir 5 minutes.
Ajouter l’œuf entier. Tourner jusqu'à ce qu'il s'incorpore totalement à la pâte.
Ajouter ainsi tous les œufs un à un.
La pâte est prête.

Il ne reste qu'à introduire cette pâte dans une douille ou une seringue pour lui donner la forme souhaitée

Cuisson sur une feuille de papier sulfurisé durant 15 minutes à 200°C puis 10
10 minutes à 180°C.









Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire

Laissez-moi un mot ICI