GâTeau maGique mûRes-noiX de Coco.

125gr de beurre
4 œufs
150gr de sucre semoule
50gr de noix de coco râpée
115gr de farine
50cl de lait
150gr de mûres
sel

Préchauffer le four à 150°C (Th.5)
Faire fondre le beurre à feu doux. Mettre de côté.
Casser les œufs et séparer le blanc des jaunes.
Réserver les blancs dans un bol.
Fouetter les jaunes avec le sucre au batteur électrique.
Ajouter DANS L'ORDRE le beurre fondu, la noix de coco, la farine, 1 cuillère à soupe d'eau et le lait.
Mélanger bien, toujours au batteur électrique.
Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Ajouter les blancs en 3 fois.
Mélanger tout en cassant légèrement les blancs afin qu'il reste encore des morceaux.
Tapisser le fond d'un plat carré de 20cm de côté de papier cuisson, répartir les mûres puis verser la préparation.
Enfourner pour 50 minutes à 1heure (selon votre four, à chaleur tournante ou traditionnelle)
Laisser refroidir puis réserver au réfrigérateur au moins 3 heures.
Couper en carrés puis servir.


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